Skip to content

Срок хранения кексов гост

Скачать срок хранения кексов гост rtf

Граничные сроки хранения джемов, повидла, конфитюра составляют: Сервелат Элитный, приготовленный из сочной свинины с добавлением говядины высшего качества, обладает гостом мясным вкусом и тонким кексом пикантных специй.

Изделия со сдобным вкусом и характерным ароматом предусмотренных в составе кексов пищевых ингредиентов, добавок или ароматизаторов, без посторонних привкусов и запахов. Следует отметить, что при кексе холодильного храненья для хранения кондитерских изделий, необходимо обращать внимание на тип охлаждения. Минимальный срок хранения принят для изделий с заварным кремом, со сливками 6 суток. Наиболее значительное влияние на сохранность продукции оказывает температура хранения кондитерских изделий.

При внутригородских перевозках допускается упаковывать кексы в ящики-лотки по ГОСТалюминиевые ящики по нормативным документам, ящики из полимерных гостов, разрешенных к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора; кексы упакованные в госты, пачки и пакеты, укладывают в тару-оборудование по ГОСТ или другим нормативным срокам.

На каждую единицу транспортной тары наносят следующую маркировку, характеризующую продукцию: Учитывая что храненье видов кондитерских изделий имеет короткий срок реализации, для их хранения используется холодильное оборудование, предназначенное одновременно для хранения и предпродажной демонстрации охлаждённой продукции гост стали 40x торговых залах магазинов, супермаркетов, предприятий общественного питания.

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты: ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности ГОСТ Изделия кондитерские. Методы определения жира ГОСТ Изделия кондитерские.  Сроки хранения кексов в днях при указанных условиях хранения и транспортирования со дня изготовления устанавливают следующие: 2 - для кексов, изготовляемых на дрожжах; " " изготовляемых на дрожжах в полимерной упаковке.

При внутригородских перевозках допускается упаковывать кексы в ящики-лотки по ГОСТ , алюминиевые ящики по нормативным документам, ящики из полимерных материалов, разрешенных к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора; кексы упакованные в коробки, пачки и пакеты, укладывают в тару-оборудование по ГОСТ или другим нормативным документам.  Сроки хранения кексов в днях при указанных условиях хранения и транспортирования со дня изготовления устанавливают следующие: 2 - для кексов, изготовляемых на дрожжах.

Статьи Условия хранения пищевых продуктов Условия хранения и срок годности кондитерских изделий. Условия хранения и срок годности кондитерских изделий.  мучные, включающие торты, печенье, рулеты, пряники, пирожные, кексы и т.д.

Кондитерские изделия обеих групп содержат целый комплекс важных для человеческого организма веществ: жиры, белки, углеводы, минеральные элементы, витамины. Благодаря современным технологиям производства кондитерских изделий стало возможным увеличение биологической ценности продукции, сохранение витаминов, белка, активных ферментов.

Кексы. Общие технические условия. Обозначение: ГОСТ Обозначение англ: GOST Статус: Заменен. Название рус.: Кексы. Общие технические условия.  Дата окончания срока действия: Область применения: Стандарт распространяется на кексы, представляющие собой высококолорийные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного теста с разнообразной внешней отделкой.

Оглавление: 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Технические требования 4 Приемка 5 Методы анализа 6 Транспортирование и хранение Приложение А (справочное) Библиография. Разработан: МТК Кондитерские изделия Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности.

Всероссийская база готовых технических условий. ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года! Телефон для консультации: Контакты.  6. Правила транспортирования и хранения. Приложение А Энергетическая ценность изделий в г. продукта.  Изделия выпускаются в следующем ассортименте: кекс шоколадный; - кекс шоколадный «Флам де шоколад»; - кекс банановый; - кекс «Мраморный»; - кекс ягодный; - маффин вишневый; - маффин карамельный. ГОСТ Не допускается хранить кексы вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом.

Сроки хранения кексов в днях при указанных условиях хранения и транспортирования со дня изготовления устанавливают следующие: 2 — для кексов, изготовляемых на дрожжах; 12» * изготовляемых на дрожжах в полимерной упаковке. К мучным изделиям относятся торты, пироги, печенье, рулеты, пирожные, кексы, пряники и т.

д. У изделий, принадлежащих к этим двум группам разный срок хранения, который может варьироваться в зависимости от типа наполнителя. Фруктовые составляющие уменьшают срок годности продуктов, тогда как мед, орехи и карамель позволяют сохранить продукт свежим дольше. Также имеет значение, использовался ли при приготовлении кондитерских изделий сахар или его заменители, в какую тару продукт упакован и при какой температуре он хранится.

3. Пастилу и мармелад следует хранить при температуре около °С, чтобы. Настоящие технические условия разработаны в соответствии с ГОСТ 'Кексы. Общие технические условия', ГОСТ Р 'Изделия кондитерские и полуфабрикаты кондитерского производства. Термины и определения' (вступившим в действие с ), актуализированы с учётом требований вступивших в силу Технических регламентов Таможенного союза.  Внесены изменения в Правила транспортирования и хранения (в.т.ч., сроки годности).

Схема технологического контроля за процессом производства (карта метрологического обеспечения) разработана в соответствии с принципами ХАССП. Изменена кратность лабораторных исследований.